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舌 尖 上 的 英 国

首先,转大家调侃《舌尖上的英国》的两条微博。

@君在肯特 

英格兰人民选用上好的鳕鱼洗净,包裹面糊放入油锅中炸至金黄,再配上新鲜的炸薯条食用;北方的苏格兰人民选用上好的鳐鱼洗净,包裹面糊放入油锅中炸至金黄,再配上新鲜的炸薯条食用;威尔士人民选用上好的鲽鱼洗净,包裹面糊放入油锅中炸至金黄,再配上新鲜的炸薯条食用。

@帅的想哭 

舌尖上的苏格兰。

第1集自然的馈赠:土豆(potato)。

第2集主食的故事:鱼和薯条(fish and chips)。

第3集转化的灵感:羊内脏(haggis)。

第4集时间的味道:威士忌(whisky)。

第5集厨房的秘密:沙拉(salad)。

第6集五味的调和:

番茄酱和美奶滋(ketchup&mayonnais)。

磕碜得想哭有木有啊!!!!

刚来英国没多久,每天都跑去学院食堂吃饭。我爸问我,英国人吃什么主食?
答曰:蒸巨型土豆蒸大土豆蒸小土豆 都不削皮。 烤巨型土豆烤大土豆烤小土豆,都不削皮。 粗土豆条细土豆条,土豆泥,厚土豆片薄土豆片。

但是今天不得不说一句,就像上面的小伙伴说的一样。

虽然英国菜种类不是那么丰富,但也没有到很难吃的地步呀!

我们大多数正常情况下吃的也是正常的食物。

这么多头在这里,吓得叉子都掉了好吗。。。

很多人眼里英国菜的形象很差。

但我还是要来给大家澄清这个误会。至少解释清楚英国人平时倒底在吃什么样的东西?

很多人以为,

炸鱼薯条(fish and chips)是这样的:

这样看上去很脏的炸鳕鱼在英国也算是蛮正常的传统菜了。很多家庭至少每月会吃两三次。几乎每条街上和农村都有类似这样的小外卖店,专门做炸鱼炸香肠炸扇贝等等。非常便宜(可能一条不到£5)。

只能说很多这种炸鱼外卖店的厨师什么水平都有。如果是靠海边的当地人开的,可能是他们家族好几代传下来的行业。他们会每天早上去鱼市找最新鲜的,也会比较注意味道调料。

正规餐厅的样子:

好吧,英国另外一个比较著名的是早餐。

很多人以为,

英式早餐(English breakfast)是这样的:

哈哈,其实不管是家里自己做的,还是一些餐馆早餐,都不至于那么糟糕。。。

下面这个才比较标准。最常见的是:

培根香肠+煎鸡蛋+煎蘑菇+番茄焗豆

说一个在中国人眼里最典型的英国菜吧:牛排。。。

首先,不明白牛排这种东西跟英国什么关系,它真不是英国的传统,但是还是努力说几句吧。

这是人家黑牛排的照片:

感觉这更像是印度菜或中东菜里面的那种羊肉,想吃到正宗的那也要至少花15£吧。

在英国餐厅吃过的大概像这样子的:

最后,一起来看看专业人士解释,

为什么还是很多人觉得英国菜难吃?

英国菜很难吃。

原因: 1. 高纬度,海洋性气候,历史性农业产能低下。 2. 历史缺乏延续性,缺乏承续的饮食文化。3. 过度工业化和酗酒文化导致社会对饮食的重视度低下。

国菜是英国烤牛肉晚餐 (British Roast Beef Dinner),现在流行的 鱼和薯条(Fish&Chips) 是 1860年第一次在历史上登场的。那时候天朝的满汉全席都快谢幕了。

你也会发现在伦敦,什么国家的餐馆都会有,太多太多了!

导致英国本地正宗餐馆不好找,必须找到那些正宗餐馆才能发现英国最好吃的一些美食吧。

英国菜真没有那么难吃,只是种类太少了而已!而且真的需要去找!

用餐愉快~(Have a good meal ~ )