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comments icon复活节 | 探究英国传统节日的美食

 

在中国,传统的节日都会与特定的美食挂钩,如北方春节吃饺子,南方春节吃汤圆;端午节吃粽子;中秋节吃月饼。在即将到来的复活节,同样也离不开美食,今天就给大家介绍一下英国人复活节都吃些什么。
传统意义上的复活节原本是纪念耶稣复活的日子,是基督徒日历上最神圣、庄重的节日之一,不过今时今日,复活节就像其他的宗教节日一样,宗教的意味越来越弱,也就成了大家在忙碌一阵子后难得地团圆在一块吃喝一番的日子了。​

复活节前的周五,是耶稣受难日,所以在这天,以一个热十字面包(Hot Cross Bun)作为早餐是再正统不过的了,热十字面包是英国人传统烘焙之一,这种面包带着馥郁的肉桂、丁香、肉豆蔻之类的香料气息,里面通常夹着葡萄干,在刚烤好出炉时,腾腾的热气会把面包的馨香味展现得淋漓尽致,尝起来松软香甜,让人十分难忘。
在复活节期间很多超市或烘培店会推出新鲜的热十字面包来增添节日色彩,大家最好也不要错过,买些来吃一起感受复活节的节日气氛。
面包上的十字代表钉着耶稣的十字架,以前只有在节日期间才能买到,但现在一年四季都可以在超市中找到。煮鸡蛋和巧克力彩蛋(Chocolate Eggs)

蛋,代表着“新生”。按传统,家长会领着孩子们会在复活节周六(Easter Saturday)这天在煮好的鸡蛋上涂鸦,然后藏起来,到了复活节周日,再让孩子来寻蛋。在复活节(Easter Sunday)当天的早上吃一个煮鸡蛋也是不变的传统。直到出现了巧克力,嗜甜的英国人怎么会放过“把一切都做成巧克力”的机会呢?所以,现在反倒是巧克力蛋在节日期间抢占了更多的眼球和胃口。不论是超市货架、商店橱窗,总少不了这些五颜六色的巧克力蛋。

​节日期间从超市到高级餐厅、咖啡厅,都会推出特制的巧克力蛋,有黑巧克力做的,也有牛奶巧克力、白巧克力、白杏仁糖制成等等。不过大巧克力蛋内芯一般都是空的。

复活节正餐一般会以烤羊肉(Roast Lamb)为主,这是因为在圣经中有“上帝的羔羊”(The Lamb of God)的故事。食用羊肉时通常要浇上新鲜的薄荷汁,然后配上春天的应季蔬菜,如水煮圆白菜、胡萝卜和土豆。
重油水果蛋糕(Simnel Cake)也是复活节英国人餐桌上不可少的一样食物,通常在复活节当日作为下午茶甜点食用。​

这个蛋糕如其他传统英式节庆蛋糕一样,密实又塞满了果干,表面有一层厚厚的蛋白杏仁膏(marzipan)。
此外在节日期间,复活节兔子(Easter bunny)是经常会出现你眼前的角色。不管是装饰、摆设、厨房用具、毛绒玩具、或者是巧克力,兔子简直就是无处不在。
最后祝大家Happy Easter!复活节快乐!!