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comments icon初来乍到,独立生活在英国,教你哪些常见食材不该放冰箱(下)

 

不知大家看完上期有没有从冰箱里拿出一些东西呢?
洋葱(Onions)

洋葱也是深受英国人民喜爱的一种食物,尤其是印巴人,烹饪咖喱饭必不可少的啊。我室友中就有一位印度小哥餐餐必切洋葱,每每熏得我眼泪直流,他却一点事都没有—习惯了!…洋葱在低温状态下,其中的淀粉会转化成糖,使它们更快地变软并腐坏,同时也会让冰箱里全是一股洋葱味!科学的做法—印度小哥通常将它们存储在麻布袋里,并放在阴凉通风干燥处。

面包(Bread)

许多留学生来到英国后,往往惊讶于市面上种类繁多、各式各样的面包,不知道有未找到属于自己的“那一种呢”?事实上,储存在冰箱里的面包更容易变味,最好的办法就是将其密封于原包装内,放在面包箱或橱柜中。

咖啡(Coffee)

咖啡粉、豆放在冰箱里也容易粘上其他事物的味道,导致冲出来的咖啡走味。科学的方法是存储在阴凉、干燥的橱柜里。花生酱(Peanut Butter)

花生酱既可以放在冰箱,也可以放在橱柜,但如果想要更好的保存它们,需要不时地倒置罐子,否则油会全聚集在罐子顶部,影响下层花生酱的新鲜度。番茄(Tomatoes)

番茄的储存,流行着一句话:番茄越冷,味道越差。所以最好存储在室温下,并避免阳光直射。

大蒜(Garlic)

不需要放在冰箱里,储存在阴凉干燥的地方,最好避免存储在塑料袋或密封容器中,否则容易导致发芽和长霉菌。土豆(Potatoes)

储存土豆的最佳场所是在阴凉,通风良好的地方。如果将它们储存在冰箱中,低温会将马铃薯淀粉转化成糖,导致煮熟时变味和变色。巧克力(Chocolate)

前面讲了巧克力酱,其实巧克力的存储办法和巧克力酱差不多,最好将其存储在阴凉、干燥的地方,这样能最大程度保存其风味。果酱(Jam / Marmalade)

摆在超市架子上五彩缤纷、琳琅满目的果酱,往往让人为之眼前一亮,忍不住多买几罐带回家,让如何存储它们变得尤为重要。果酱和橘子酱最好储存在厨房橱柜中,而不是在冰箱里。这是由于其自然水果含量高,呈天然酸性,因此不太可能生长一些导致变质的细菌。

微生物学家彼得·巴拉特博士曾经告诉“每日邮报”:“如果在三到六个月内消费,通常不需要冷却。但是需注意使用干净的器具来从罐中取出果酱。脏的刀或勺子会引起霉菌生长,即使被去除,也可能扩散到下面的果酱中,导致胃部不适,甚至导致过敏反应。“

橘子(Oranges)

虽然将橙子放在冰箱可以延长其保质期,但将它们放阴凉干燥的地方能更好的保存其风味。好了,今天的食物储存方法介绍就是这些了,最后给大家附上一张↓↓↓